北镇市刘家猪蹄熏鸡厂,位于风景秀丽的医巫闾山脚下,交通便利、四通八达,是一家集屠宰、生产、销售为一体的知名企业。
北镇猪蹄起源于清道光年间(公元1821-1850年),已有近200年历史,解放前,“刘万成”牌猪蹄、熏鸡创始人刘万成,在继续传统猪蹄、熏鸡制作工艺的基础上,又进行发明创新,使“刘万成”牌猪蹄、熏鸡发扬光大。
刘万成牌猪蹄是刘老先生亲自研发的,此产品在制作过程中,采用陈年老汤,选用精致调料和名贵中草药,特别是有几种上等调料经过特殊泡制后,应用到猪蹄制作上,使本产品在色、香、味、形上与众不同,熏制出的猪蹄味道独特,食者叫绝,是闻名全国的地方特色食品,也是馈赠亲友和旅游佐餐之尚品。
刘万成牌熏鸡,独特的工艺流程调料配比秘方,此产品经几大步骤、多道工序,特别有几种名贵中草药经过特殊熬制后、并加入多种精选调料熏制而成,使口感鲜香浓郁,口味具佳,是居家旅行、馈赠亲友之佳品。
多年来,刘万成牌猪蹄熏鸡一直深受表扬和称赞。刘家猪蹄熏鸡厂自创建以来,始终坚持“商道至诚、友道至信、货真价实”的经营理念,专心致力于熟食品研发,凭借专业的生产设备和雄厚的技术实力,使刘万成这一品牌走向全国走向世界。