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重庆八旺肆意火锅项目,突破传统经营模式,采用火锅与超市的经营模式相结合,内设菜品、锅底底料展销区,可按盘子分类消费或按斤称重消费。顾客可选每人每锅、大锅在店就餐方式;也可购买菜品、底料回家料理;还可增加线上外买渠道,多种消费体验,肆意自在。